'소신'의 프리미엄 소고기 출처=제너시스BBQ
'소신'의 프리미엄 소고기 출처=제너시스BBQ

제너시스 BBQ의 프리미엄 소고기 전문 브랜드 '소신'이 경기도 이천에 '이천 하이닉스점'을 오픈했다고 21일 밝혔다.

이천 하이닉스점은 뉴욕 어반 스타일 매장이다. 특히 40여평 규모에서 평일 평균 400여만원 이상의 높은 매출을 기록중이다.

지난 8월 고급 한우 전문점인 '소신 275'를 고급 수입 소고기 브랜드로 리뉴얼해 론칭한 '소신'은 가맹점주의 매장 운영을 효율적으로 지원하기 위해 기존 10kg 내외의 덩어리육을 점포에서 일일이 손질하던 방식에서 탈피했다.

전문 정육업체를 거쳐 7개의 다른 소고기 부위를 완벽히 손질한 1인분 정량을 진공포장해 공급하는 방식으로 패밀리(가맹점)의 운영부담을 낮추고, 편리성과 경제적인 프로세스를 구축했다.

이상열 GNS F&B 이상열 대표는 “소고기의 맛과 품질강화에 역량을 집중하고, 나머지를 간소화하여 국내 파인 캐주얼 모델로 자리잡을 것”이라고 말했다.

정진홍 기자 jjh@nextdaily.co.kr

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