청장묵 레시피가 화제를 모으고 있다.

MBN '엄지의제왕'에서는 '건강한 여름나기' 비법으로 간·장 해독 프로젝트를 진행했다.

이날 방송에서는 장을 청소해주는 음식으로 청장묵이 소개됐다.

청장묵은 천년초와 한천가루를 굳혀 만든 것으로 식이섬유가 많이 들어있어 변비해소에 도움을 준다.

천년초는 한의학에서 독을 풀어주며 심장과 위통을 개선하는 것으로 알려졌다. 천년초 줄기의 식이섬유는 상추의 7배가 들어있다.

청장묵을 만드는 법은 물 200l에 천년초 열매, 줄기가루와 한천가루를 한 숟가락(5g)씩 넣는다. 그리고 천일염 한 꼬집(1g), 매실발효액을 네 티스푼 넣고 골고루 저어 약 3분 정도 끓여준 다음 그릇에 담아 냉장고에 식히면 청장묵이 완성된다.

이은수 기자 eslee@nextdaily.co.kr